Restrições alimentares

Como futuros profissionais da área da cozinha iremos deparar-nos ao longo do nosso percurso profissional, com imensas pessoas com restrições alimentares.

Muitas por motivos de saúde outras simplesmente por opção.

No caso, das restrições por escolha temos estes dois grandes grupos: vegetariano e vegan.

O que é que leva as pessoas a optar por estes estilos de vida?

Deveremos ter em ementa uma alternativa para estas pessoas?

Como futuros chefes proponho que reúnam alguma informação sobre o tema e que publiquem uma sugestão de receita, ou um vídeo receita que encontrem online.

Participações válidas até dia 14 de Maio.

Formadora

Nair Matos